1257
17
0
0
Рецепты
метки: Еда
Пирог с капустой и грибами от ВалеронаИдёшь по осени в лес, собираешь боровички и почистив от пыли и песка кладёшь в морозилку... до лучших времён
Зимой, когда наступает шибкая тоска... вспоминаешь про грибцы
Достаёшь их и размораживаешь. Пока они оттаивают, топаешь в магазин и покупаешь там вилок капусты, моркови и репчатого лука и 1 кг слоёного теста.
Скачешь быренько домой и начинаешь колдовать
Шинкуешь капустовича квадратиками 1на1 см и пассируешь на сковороде на быстром огне, до слехка золотистого цвета.
То же самое проделываешь с луком и моркоффкой.
Так же нарезаешь боровички, не очень мелко и тоже на сковородку, только их уже надо прожарить до говности. Затем всё это смешиваешь и делаешь 4 в одном флаконе. Добавляешь туда соли(вегеты) по вкусу, чутка сахару(1 ч ложку), для смягчения и какие-то можешь свои хитрые приправы... типа хмели-сунели... ну ты сама знаешь и не мне тебе рассказывать))
Тесто хорошенько вымешиваешь и делишь на три части. 2\3 идут на низ пирога и 1\3 на верх. Выстилаешь противень тестом с высокими краями и наполняешь аццкой смесью 4 в 1.
Раскатываешь 1\3 теста и закрываешь верх пирога, края защипываешь как хочешь, узорно или просто... или украшаешь косичками из того же теста, цветочками и прочей ерундой... фантазии нет предела))
И это, зубочисткой делаешь несколько дырочек сверху пирога, чтобы при готовке выходил воздух... оно же там внутри усё кипит))
После, ставишь пирог в разогретую духовку и при температуре в 180 градусов пропекаешь где-то около получаса. Тут у каждого своя духовка и надо смотреть, чтобы не пригорало.
Вот сопссна и вся история по изготовлению сего кулинарного печева.
Читать все комментарии (17)
